Populárne Príspevky

Redakcia Choice - 2020

Kalakukko - rybí koláč

Kalakukko - najznámejšie fínske jedlo. Jeho názov pochádza z dvoch slov: "kala", čo znamená ryby a "kukko" - koláč.

Čo potrebujete:

Pre test:

  1. Pšeničná múka - 700 gramov.
  2. Suché kvasnice - 10 gramov.
  3. Maslo - 100 gramov.
  4. Mlieko - 250 ml.
  5. Kuracie vajcia - 1 kus.
  6. Soľ - ½ lyžičky.
  7. Cukor - 2 lyžičky.

Pre plnenie:

  1. Údený losos - 500 gramov.
  2. Vařené vajcia - kuriatko 20 kusov alebo kuracie 8 kusov.
  3. Dill - 1 partia.
  4. Zelená cibuľa - 1 partia.
  5. Jogurt alebo kyslá smotana - 150 gramov.
  6. Mletá čierna paprika - ½ lyžičky.

Bez tohto pečenia sa viac ako jeden fínsky štátny sviatok nerobí a v každodennom živote ho možno vidieť na stole v takmer každej rodine. Zvyčajne sa vo Fínsku spotrebúva pivo, ale aj kalakukko čaj nie je ani menej chutný. Jediná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že tento koláč nie je vhodný pre tých, ktorí sú na strave alebo pozorujú svoju hmotnosť: je veľmi výživný a vysoko kalorický.

Zahrejte mlieko a rozpustite droždie v ňom. Zmiešajte tretinu múky v hmote a umiestnite ju na teplé miesto, aby sa cesta mohla zdvihnúť. Po chvíli pridajte do zmesi roztopené maslo, cukor, soľ a vajce, pridajte múku a mieste elastické cesto. Keď je cesto pripravené, položte ho do tepla ďalších 30 minút.

Teraz rozdelíme cesto na dve časti. Jednu z nich zložte do tenkej vrstvy a prilepte ich na mastnú pečúcu misku so stranami. Mierne odchádzajúci od okraja, prvá vrstva položila nasekané a zmiešané cibule a kôpru. Do druhej vrstvy položte tenké plátky lososa. Ďalej, plátky by mali byť položené vajcia, korenie a úplne vylejte kyslú smotanu alebo jogurt.

Rozložte zostávajúcu polovicu cesta a pokryte ju koláčikom. Jemne zalepte okraje a nechajte ho sedieť asi 15 minút. Zostávajte s kuracím žĺtkom a pečte na 35 až 40 minút pri 200 stupňoch.

Loading...

Zanechajte Svoj Komentár